Ingredientes:
1/2 kilo de carne de res o pollo
1/2 libra de quinua
1/2 taza de arvejas
1/2 taza de habas
2 zanahorias
8 papas
1 cebolla
Ajo
Sal y comino al gusto
2 cucharas de perejil picado
Preparación:
Poner en agua la carne, la quinua previamente lavada y la cebolla. Hervir por 30 minutos.
Cuando la carne este cocida, agregar las habas, arvejas, zanahorias finamente picadas al hilo, además el condimento.
Cuando reviente la quinua, agregue las papas picadas al hilo y sal, dejar cocer. Servir con perejil picado.
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| Sopa de quinua |
