Recetas de cocina La carbonada

Carbonada Boliviana

Ingredientes:

• 3 Libras de zapallo
• ¼ Kg. de carne molida
• 3 Choclos
• 1 Taza de cebolla picada
• ½ Taza de arvejas
• 3 Cucharas de ají amarillo molido
• 1 Diente de ajo
• 6 Papas medianas
• 1 Cubito Maggy
• Sal, pimienta y comino a gusto

Preparación:

Pele el zapallo, luego pique en tajadas medianas y haga cocer junto con los choclos partidos en rodajas, deje hervir unos minutos y agregue las papas partidas en cuatro, agregue un poco de sal y deje cocer hasta que el zapallo esté como mantequilla o casi por desacerse.

Carbonada

En un sartén con un poco de aceite fríe la cebolla, las arvejas, el ajo picado y la carne molida. Una vez refrito agregue en la olla donde está cociendo el zapallo, también agregue el ají amarillo y sazone con pimienta, comino y cubito Maggy.

Otra opción es agregar queso en vez de carne molida.