PELICULA REALIZADA POR ESTUDIANTES EN EL ALTIPLANO DE LA PROVINCIA OMASUYOS LA PAZ BOLIVIA
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=MT1-jw-fuqc
Blog en homenaje a los 200 años de libertad, 6 de Agosto de 1825 - 6 de Agosto de 2025. Guia turistica de Bolivia
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Recetas de cocina Aji de panza
Ají de Panza
INGREDIENTES:
3/4 Kg. panza de res fresca (precocida)
1 taza de arroz
4 papas (opcional)
2 1/2 cebollas grandes
1/2 tomate
1/2 taza de arvejas
1 hoja de laurel
1 cucharilla de perejil finamente picado
1 cucharilla de pimienta entera
1 diente de ajo
1 cucharilla de orégano desmenuzado
sal
aceite
1/2 cuchara de ají amarillo molido (1 vaina de ají amarillo) o
1 cucharilla de pimentón amarillo
1 pizca de comino molido
PREPARACIÓN:
1. Hacer dar un hervor en agua fría a la panza entera sin sal, con hojas de laurel, pimienta entera y una cebolla entera. Después, picar en dados medianos.
2. En una olla con aceite caliente, saltear con cebolla y una vez transparente la cebolla, agregar el orégano, las arvejas, los condimentos molidos, el tomate raspado, y luego verter una taza de agua caliente, sal al gusto y dejar cocer. Cuando las arvejas se encuentren a medio cocer, añadir las papas cortadas en dados medianos, la panza y terminar el cocimiento de las arvejas. Retirar una vez blandas.
3. Preparar el arroz graneado: Lavar y en sartén caliente sin aceite retostar constantemente hasta que se seque, añadir el ajo finamente picado y seguir removiendo, cuando este casi dorado, agregar la mitad de la cebolla, remover y una vez dorado el arroz, incorporar a una olla, verter dos tazas de agua caliente, sal al gusto y dejar cocer a fuego fuerte; cuando el agua se vaya consumiendo, disminuir a fuego lento, de inmediato aumentar de a poco agua fría; lo necesario y terminar su cocimiento con el vapor.
4. En plato plano, acompañar el ají de panza con arroz.
INGREDIENTES:
3/4 Kg. panza de res fresca (precocida)
1 taza de arroz
4 papas (opcional)
2 1/2 cebollas grandes
1/2 tomate
1/2 taza de arvejas
1 hoja de laurel
1 cucharilla de perejil finamente picado
1 cucharilla de pimienta entera
1 diente de ajo
1 cucharilla de orégano desmenuzado
sal
aceite
1/2 cuchara de ají amarillo molido (1 vaina de ají amarillo) o
1 cucharilla de pimentón amarillo
1 pizca de comino molido
PREPARACIÓN:
1. Hacer dar un hervor en agua fría a la panza entera sin sal, con hojas de laurel, pimienta entera y una cebolla entera. Después, picar en dados medianos.
2. En una olla con aceite caliente, saltear con cebolla y una vez transparente la cebolla, agregar el orégano, las arvejas, los condimentos molidos, el tomate raspado, y luego verter una taza de agua caliente, sal al gusto y dejar cocer. Cuando las arvejas se encuentren a medio cocer, añadir las papas cortadas en dados medianos, la panza y terminar el cocimiento de las arvejas. Retirar una vez blandas.
3. Preparar el arroz graneado: Lavar y en sartén caliente sin aceite retostar constantemente hasta que se seque, añadir el ajo finamente picado y seguir removiendo, cuando este casi dorado, agregar la mitad de la cebolla, remover y una vez dorado el arroz, incorporar a una olla, verter dos tazas de agua caliente, sal al gusto y dejar cocer a fuego fuerte; cuando el agua se vaya consumiendo, disminuir a fuego lento, de inmediato aumentar de a poco agua fría; lo necesario y terminar su cocimiento con el vapor.
4. En plato plano, acompañar el ají de panza con arroz.
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| Aji de panza |
Recetas de cocina Compota de Guayaba
COMPOTA DE GUAYABA.
Ingredientes
12 guayabas blancas
1 cucharada de maicena
2 tazas de azúcar
Agua
Preparación
Pelar y sacar las semillas de las guayabas, cocinarlas en agua hasta que estén suaves. Añadir el azúcar y dejar hervir hasta que se haga un almíbar líquido. Disuelva la maicena en un poco de agua fría y agregar a la compota, removiendo para que no se haga grumos. Retire del fuego y refrigere. Sirva bien frio.
Ingredientes
12 guayabas blancas
1 cucharada de maicena
2 tazas de azúcar
Agua
Preparación
Pelar y sacar las semillas de las guayabas, cocinarlas en agua hasta que estén suaves. Añadir el azúcar y dejar hervir hasta que se haga un almíbar líquido. Disuelva la maicena en un poco de agua fría y agregar a la compota, removiendo para que no se haga grumos. Retire del fuego y refrigere. Sirva bien frio.
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| Compota de Guayaba |
Reportaje Internacional SOY BOLIVIANO
Reportaje Internacional Virginia EE.UU.
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=VeLzDSlgEr0&feature=youtu.be
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=VeLzDSlgEr0&feature=youtu.be
Palo encebado
cUno de los juegos tradicionales de nuestro país consiste en un palo bastante alto, bien lijado y cubierto de cera, debe ser escalado hasta su parte superior. En la cima de alguno de ellos está el premio: una botella de vino, una gallina, etc.
En época como la fiesta de los chutillos es más frecuente.
En época como la fiesta de los chutillos es más frecuente.
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| Palo encebado |
Recetas de cocina Arroz con leche
El Arroz Con Leche es un postre tradicional de los de toda la vida. Seguro que todos disfrutaron comiendo el arroz con leche de las abuelas y madres.
Es un postre compuesto básicamente de arroz cocido normalmente y de leche, y no hace falta ser ningún experto para prepararlo, porque su elaboración no es complicada ni necesita demasiado tiempo de preparación, su preparación es sencilla se mescla con polvo de canela y con clavo de olor para darle gusto
ARROZ CON LECHE
Ingredientes
1 tazón de arroz
2 litros de leche
9 cucharadas de azúcar
1 palito de canela en rama
1 cucharada de canela en polvo
Un trozo de cáscara de limón
1 cuharadita de mantequilla
Preparación:
Lave el arroz y póngalo; cúbralo con agua fría y cuézalo, a fuego moderado, hasta que se evapore el líquido. Páselo a un colador, lávelo de nuevo y escúrralo. Póngalo nuevamente en la cazuela al fuego con la mitas de la leche y cocine, removiendo costantemente.
Vierta la leche restante en una cacerolita al fuego, añada la canela en rama y la cáscara de limón y, cuando este bien caliente, vaya incorporándola al arroz a medida que éste vaya absorviéndola. Agregue seis cucharadas de azúcar y la matequilla y mezcle bien. Retire la canela y la cácara de limón, páselo a una fuente, deje que se enfríe y sírvalo espolvoreado con la canela en polvo y el azúar restante.
Es un postre compuesto básicamente de arroz cocido normalmente y de leche, y no hace falta ser ningún experto para prepararlo, porque su elaboración no es complicada ni necesita demasiado tiempo de preparación, su preparación es sencilla se mescla con polvo de canela y con clavo de olor para darle gusto
ARROZ CON LECHE
Ingredientes
1 tazón de arroz
2 litros de leche
9 cucharadas de azúcar
1 palito de canela en rama
1 cucharada de canela en polvo
Un trozo de cáscara de limón
1 cuharadita de mantequilla
Preparación:
Lave el arroz y póngalo; cúbralo con agua fría y cuézalo, a fuego moderado, hasta que se evapore el líquido. Páselo a un colador, lávelo de nuevo y escúrralo. Póngalo nuevamente en la cazuela al fuego con la mitas de la leche y cocine, removiendo costantemente.
Vierta la leche restante en una cacerolita al fuego, añada la canela en rama y la cáscara de limón y, cuando este bien caliente, vaya incorporándola al arroz a medida que éste vaya absorviéndola. Agregue seis cucharadas de azúcar y la matequilla y mezcle bien. Retire la canela y la cácara de limón, páselo a una fuente, deje que se enfríe y sírvalo espolvoreado con la canela en polvo y el azúar restante.
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| Arroz con leche |
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| Arroz con leche |
La atlantida estaba en Bolivia
Muchas personas afirman que la Atlantida estaba en Bolivia y que las ruinas de tihuanaku serian una parte de la cultura que habia en ese continente perdido, Para saber más puede consultar Atlantida
http://es.wikipedia.org/wiki/Atl%C3%A1ntida
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=snpAQLtOElI
http://es.wikipedia.org/wiki/Atl%C3%A1ntida
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=snpAQLtOElI
Recetas de cocina Picana
(Picana Navideña) En tiempos de recetas navideñas, les compartimos un clásico de la cocina boliviana. Consiste en un hervido que se realiza en una cacerola de cerámica. Contiene un surtido de verduras y carnes que lo convierten en un plato sin igual.
PICANA DE NAVIDAD
INGREDIENTES:
1 pollo mediano
1 Kg. pecho de vaca
1 espalda de cordero
1 ½ Lb. tunta remojada y pelada
4 papas grandes
3 zanahorias
1 nabo
2 ramas de perejil y apio
3 hojas de laurel
4 ajíes verdes
1 cebolla 1 copa de vino
1 copa de cerveza
½ cucharilla de pimienta blanca entera
2 cucharas de pimentón colorado entero
½ cucharilla de orégano desmenuzado
1 cucharilla de anís
1 cuchara de azúcar
sal al gusto
PREPARACIÓN:
En la olla a presión con uno y medio litros de agua hirviendo, hacer cocer el pecho durante una hora, una vez blanda la carne, añadir los trozos de cordero y pollo previamente lavar y eliminar sus víceras; aliñar con el ají verde pasado por la brasa; la zanahoria, el nabo y la cebolla cortadas en juliana, condimentar con la pimienta, las horas de laurel, el perejil, al apio enteros, el pimentón colorado y la sal al gusto. Cuando las carnes estén a medio cocer añadir las papas enteras y terminar su cocimiento.
En otra olla con bastante agua caliente, hacer cocer los choclos con el anís previamente envuelto en tela pequeña bien cerrada y añadir el azúcar.
Dos horas antes hacer remojar la tunta en agua tibia, pare suavizar su pulpa, luego pelar y lavar bien. Cortar un poco por la mitad, rellenar con una tajada de queso. Hacer cocer a vapor de agua colocándolas sobre una coladera pare hacer cocer a vapor en olla con agua caliente.
Una vez cocidas las papas y carnes, vertir el vino, la cerveza, espolvorear el orégano y dejar dar un hervor.
En un plato hondo, servir las presas adornando con las verduras, dos papas y el caldo; la tunta y el choclo servir en forma separada sobre una fuente. Se acompaña con queso y llajua.
VARIACION:
Para obtener una picana de diferente sabor, primero soazar todas las presas de carne sin excepción en aceite caliente y dejar cocer, siguiendo el mismo procedimiento de cocción anterior, no añadir zapallo y más bien agregar al final, una cucharilla de pasas previamente remojadas en agua.
(Picana Navideña) En tiempos de recetas navideñas, les compartimos un clásico de la cocina boliviana. Consiste en un hervido que se realiza en una cacerola de cerámica. Contiene un surtido de verduras y carnes que lo convierten en un plato sin igual.
COMPARTE esta receta con tus amigos para que se antojen
PICANA DE NAVIDAD
INGREDIENTES:
1 pollo mediano
1 Kg. pecho de vaca
1 espalda de cordero
1 ½ Lb. tunta remojada y pelada
4 papas grandes
3 zanahorias
1 nabo
2 ramas de perejil y apio
3 hojas de laurel
4 ajíes verdes
1 cebolla 1 copa de vino
1 copa de cerveza
½ cucharilla de pimienta blanca entera
2 cucharas de pimentón colorado entero
½ cucharilla de orégano desmenuzado
1 cucharilla de anís
1 cuchara de azúcar
sal al gusto
PREPARACIÓN:
En la olla a presión con uno y medio litros de agua hirviendo, hacer cocer el pecho durante una hora, una vez blanda la carne, añadir los trozos de cordero y pollo previamente lavar y eliminar sus víceras; aliñar con el ají verde pasado por la brasa; la zanahoria, el nabo y la cebolla cortadas en juliana, condimentar con la pimienta, las horas de laurel, el perejil, al apio enteros, el pimentón colorado y la sal al gusto. Cuando las carnes estén a medio cocer añadir las papas enteras y terminar su cocimiento.
En otra olla con bastante agua caliente, hacer cocer los choclos con el anís previamente envuelto en tela pequeña bien cerrada y añadir el azúcar.
Dos horas antes hacer remojar la tunta en agua tibia, pare suavizar su pulpa, luego pelar y lavar bien. Cortar un poco por la mitad, rellenar con una tajada de queso. Hacer cocer a vapor de agua colocándolas sobre una coladera pare hacer cocer a vapor en olla con agua caliente.Una vez cocidas las papas y carnes, vertir el vino, la cerveza, espolvorear el orégano y dejar dar un hervor.
En un plato hondo, servir las presas adornando con las verduras, dos papas y el caldo; la tunta y el choclo servir en forma separada sobre una fuente. Se acompaña con queso y llajua.
VARIACION:
Para obtener una picana de diferente sabor, primero soazar todas las presas de carne sin excepción en aceite caliente y dejar cocer, siguiendo el mismo procedimiento de cocción anterior, no añadir zapallo y más bien agregar al final, una cucharilla de pasas previamente remojadas en agua.
(Picana Navideña) En tiempos de recetas navideñas, les compartimos un clásico de la cocina boliviana. Consiste en un hervido que se realiza en una cacerola de cerámica. Contiene un surtido de verduras y carnes que lo convierten en un plato sin igual.
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| Picana |
Recetas de cocina La salteña
La salteña es un tipo de empanada boliviana, jugosa y rellena con carne de res o de pollo, huevo duro, especias, y otros ingredientes; cocida al horno, típica en la gastronomía popular boliviana. ¡Realmente deliciosa a la hora del desayuno!
Para saber más puede consultar: La salteña http://es.wikipedia.org/wiki/Salte%C3%B1a
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| La salteña |
Recetas de cocina Humitas a la olla o tamal
Las humitas es conocida en la parte oriental como tamal y en la occidental como humitas a la olla
“Receta - Tamal a la Olla o Huminta:
Ingredientes:
• 5 choclos tiernos
• 5 choclos maduros (jaka)
• 1/2 taza de manteca o aceite
• 2 cucharillas de anís
• 2 cucharas de sal
• 4 cucharillas de azúcar
• 4 quesillos.
Preparación:
1. Desgranar el choclo y moler en batán (no muy fino). Una vez molido, agregar la manteca caliente y mezclar con una cuchara de palo. Añadir sal, azúcar, anís y un quesillo estrujado.
2. Si el choclo está maduro y la mezcla resulta seca, se añade huevo y leche según vaya necesitando.
3. Alistar dos de las chalas sanas, cruzadas por la parte ancha y al centro colocar una cucharada del preparado y dos tajadas de quesillo, tapar con otro poco de masa, cubrir este relleno con los extremos angostos de las chalas sobrepuestas, luego enrollar los costados de las mismas empaquetando.
4. Amarrar con las tiras ya preparadas. Cubrir la base de una olla con los marlos del choclo y agregar agua hervida, una cuchara de sal y otra de azúcar y colocar las humintas (para evitar que se salga el jugo).
5. Una vez de terminar de ponerlas todas, cubrir con bastante chalas y tapar bien la olla. Dejar cocer durante una hora y media ó hasta que las chalas estén bien amarillas.”
En la región oriental también se denominan tamales a las humintas, la preparación de los tamales puede ser dulce, salado e incluso picante, el ingrediente principal es el maíz pelado o el choclo. Existen dos variedades, a la olla y al horno, en ambos casos se utilizada la chala del maíz para acompañar su cocción. Es delicioso a la hora del té de la tarde.
Para saber más puede consultar Humita http://es.wikipedia.org/wiki/Humita
“Receta - Tamal a la Olla o Huminta:
Ingredientes:
• 5 choclos tiernos
• 5 choclos maduros (jaka)
• 1/2 taza de manteca o aceite
• 2 cucharillas de anís
• 2 cucharas de sal
• 4 cucharillas de azúcar
• 4 quesillos.
Preparación:
1. Desgranar el choclo y moler en batán (no muy fino). Una vez molido, agregar la manteca caliente y mezclar con una cuchara de palo. Añadir sal, azúcar, anís y un quesillo estrujado.
2. Si el choclo está maduro y la mezcla resulta seca, se añade huevo y leche según vaya necesitando.
3. Alistar dos de las chalas sanas, cruzadas por la parte ancha y al centro colocar una cucharada del preparado y dos tajadas de quesillo, tapar con otro poco de masa, cubrir este relleno con los extremos angostos de las chalas sobrepuestas, luego enrollar los costados de las mismas empaquetando.
4. Amarrar con las tiras ya preparadas. Cubrir la base de una olla con los marlos del choclo y agregar agua hervida, una cuchara de sal y otra de azúcar y colocar las humintas (para evitar que se salga el jugo).
5. Una vez de terminar de ponerlas todas, cubrir con bastante chalas y tapar bien la olla. Dejar cocer durante una hora y media ó hasta que las chalas estén bien amarillas.”
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| Humintas a la olla |
Para saber más puede consultar Humita http://es.wikipedia.org/wiki/Humita
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| huminta a la olla |
El batan
El batán (en quechua, marana) es un utensilio lítico para moler alimentos. Consta de una piedra plana mayor y una más pequeña llamada uña o wawa. La uña se sostiene con ambas manos y se mece sobre los alimentos. El uso más común es para moler la llajwa o ají.
EL batan en la ciudad de La Paz se lo puede encontrar en la final de la Av Buenos Aires cerca a la calle Huyustus
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| Batan |
Misión Bolivia - El rescate del senador Roger Pinto
Documental encontrado en You tube sobre el rescate del senador Roger Pinto, que esta en este blog como parte de la historia de Bolivia sin que eso implique estar a favor o en contra, esto es simplemente historia. Este trabajo ya fue publicado en revistas importantes como Veja y periodicos de Brasil
La respetada diplomacia brasilera viene siendo títere de viejas y conocidas ideologías políticas. El documental “Misión Bolivia, dialogar y documentar” revela la indiferencia de la política externa brasilera con el sufrimiento enfrentado por el senador boliviano Roger Pinto Molina, quien pasó más de un año asilado y olvidado en un cuarto del edificio de la embajada de Brasil en La Paz Bolivia.
“Me sentía como si tuviera el DOI-CODI* al lado de mi sala de trabajo.” (Eduardo Saboia, diplomático brasileño)
Roger Pinto Molina fue víctima de persecución política. Denunció la implicancia de miembros del gobierno del presidente Evo Morales con el narcotráfico. El senador boliviano fue rescatado (agosto, 2013) en Bolivia, en una operación coordinada por el diplomático brasileño Eduardo Saboia, sin el conocimiento de los gobiernos brasilero y boliviano.
“Y aseguró: es tan distante el DOI-CODI* de la embajada brasilera allá en La Paz como es distante el cielo del infierno. Literalmente eso." (Dilma Rousseff, presidenta de Brasil).
“No respeto caprichos ni órdenes ilegales”. (Eduardo Saboia, diplomático brasilero). “En el Brasil de Dilma, quien dice eso es reo. La presidenta exige obediencia ciega. Vergüenza”. (Demétrio Magnoli, sociólogo)
"Eduardo Saboia revela ser un seguidor del legado del mártir brasilero, Sérgio Vieira de Mello, quien trabajó en la ONU”. (Jose Ramos-Horta, Premio Nobel de Paz)
Temas como: El encarcelamiento en Oruro (Bolivia) de doce brasileros barristas del Corinthians quienes fueron acusados por la muerte de un adolescente en un juego de la Copa Libertadores de América, tráfico de drogas, y otros detalles de la relación diplomática entre Brasil y Bolivia, son abordados en el documental.
“Hinchas detenidos en Bolivia son usados como moneda de cambio por el gobierno de Morales”. (Senador Ricardo Ferraço, Presidente de la Comisión de Relaciones Exteriores de Senado de Brasil).
“Misión Bolivia”, tiene participaciones especiales de Eduardo Saboia (diplomático), Carlos Mesa (ex-presidente de Bolivia), Jorge Quiroga (ex-presidente de Bolivia), Roger Pinto (senador), Marcel Biato (diplomático) Ricardo Ferraço (senador), Alvaro Días (senador), Sérgio Petecão (senador), Jerjes Talavera (diplomático), Fernando Tibúrcio (abogado).
Un Documental de Dado Galvão (Conexión Cuba Honduras), Pilar Celi Frías (Periodista peruana, Producción, Investigación), Arlen Cezar (fotógrafo, Producción).
*DOI-CODI, departamento de policía donde personas fueron torturadas durante la dictadura (1964) en Brasil
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=J69NIva7wi0
La respetada diplomacia brasilera viene siendo títere de viejas y conocidas ideologías políticas. El documental “Misión Bolivia, dialogar y documentar” revela la indiferencia de la política externa brasilera con el sufrimiento enfrentado por el senador boliviano Roger Pinto Molina, quien pasó más de un año asilado y olvidado en un cuarto del edificio de la embajada de Brasil en La Paz Bolivia.
“Me sentía como si tuviera el DOI-CODI* al lado de mi sala de trabajo.” (Eduardo Saboia, diplomático brasileño)
Roger Pinto Molina fue víctima de persecución política. Denunció la implicancia de miembros del gobierno del presidente Evo Morales con el narcotráfico. El senador boliviano fue rescatado (agosto, 2013) en Bolivia, en una operación coordinada por el diplomático brasileño Eduardo Saboia, sin el conocimiento de los gobiernos brasilero y boliviano.
“Y aseguró: es tan distante el DOI-CODI* de la embajada brasilera allá en La Paz como es distante el cielo del infierno. Literalmente eso." (Dilma Rousseff, presidenta de Brasil).
“No respeto caprichos ni órdenes ilegales”. (Eduardo Saboia, diplomático brasilero). “En el Brasil de Dilma, quien dice eso es reo. La presidenta exige obediencia ciega. Vergüenza”. (Demétrio Magnoli, sociólogo)
"Eduardo Saboia revela ser un seguidor del legado del mártir brasilero, Sérgio Vieira de Mello, quien trabajó en la ONU”. (Jose Ramos-Horta, Premio Nobel de Paz)
Temas como: El encarcelamiento en Oruro (Bolivia) de doce brasileros barristas del Corinthians quienes fueron acusados por la muerte de un adolescente en un juego de la Copa Libertadores de América, tráfico de drogas, y otros detalles de la relación diplomática entre Brasil y Bolivia, son abordados en el documental.
“Hinchas detenidos en Bolivia son usados como moneda de cambio por el gobierno de Morales”. (Senador Ricardo Ferraço, Presidente de la Comisión de Relaciones Exteriores de Senado de Brasil).
“Misión Bolivia”, tiene participaciones especiales de Eduardo Saboia (diplomático), Carlos Mesa (ex-presidente de Bolivia), Jorge Quiroga (ex-presidente de Bolivia), Roger Pinto (senador), Marcel Biato (diplomático) Ricardo Ferraço (senador), Alvaro Días (senador), Sérgio Petecão (senador), Jerjes Talavera (diplomático), Fernando Tibúrcio (abogado).
Un Documental de Dado Galvão (Conexión Cuba Honduras), Pilar Celi Frías (Periodista peruana, Producción, Investigación), Arlen Cezar (fotógrafo, Producción).
*DOI-CODI, departamento de policía donde personas fueron torturadas durante la dictadura (1964) en Brasil
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=J69NIva7wi0
BOLIVIA HISTORIA DE LAS DICTADURAS.mp4
La historia de las dictaduras
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=nwVkUW4Rfzg
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=nwVkUW4Rfzg
Recetas de comida El anticucho
El anticucho se lo prepara en tres paises Pru, Bolivia y Chile, cada uno con su estilo diferente
La preparación del anticucho es bastante simple. Se utiliza papas cocidas, corazón de res cortado en trozos pequeños, vinagre, especias y un ají hecho a base de maní, para el aderezo.
Para saber más sobre esta comida y sus diferentes variedades puede acceder Anticucho http://es.wikipedia.org/wiki/Anticucho
Para saber más sobre esta comida y sus diferentes variedades puede acceder Anticucho http://es.wikipedia.org/wiki/Anticucho
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